学校の授業で、マッシュルーム工場に見学に行く機会があったよ。

菌の発育過程とか、結構興味あったんで、非常に興味深かったよ。

日本でも椎茸とかしめじとか、

この歳で工場見学とかすること自体、なかったんで、ある意味新鮮な体験でした。

ただ、藁を堆肥とする加工工程は正直臭いがヤバかったなあ..,

大概の堆肥の臭いは平気なんだけど、藁系がダメってことが今回新しい発見かも？

訪問した工場は、非常に簡素な作りの所なんだけど、ニュージーランドで2番目にでかいマッシュルーム工場とのこと。

日本と比べてはいけないけど正直この規模で2番目という事実にビックリしたよね。

ちなみにこれが藁を堆肥にするために一時的に置かれてる状態。

これが、マッシュルームの菌を植え付けてる所。

これが、成菌させてる所。

見る限りそんな難しくはないような気がするけど、実際は大変なんだろうな..

ここで、サイズとか重さとか分けられて出荷待ちの状態なのかな。

良い社会勉強になりました。